Perdebatan ngeunaan parabot masak nonstick teu kontes genah atawa betah pamakéan na.Éta masalah sorangan naha dua sanyawa: PFOA sareng PTFE aman, khususna nalika dianggo salaku permukaan masak.Aya sababaraha réspon kana masalah ieu, gumantung kana sabaraha ageung poténsi ngarugikeun zat ieu dianggap.
Sababaraha tukang masak anu prihatin utamina ku épék ngarugikeun poténsial pikeun kaséhatan sorangan.Anu sanésna kedah nganggap kesejahteraan murangkalih anu aranjeunna masak.Sarta tangtu aya jalma anu hayang ngarti konsékuansi kaputusan maranéhanana di dapur boga on lingkungan sakabéhna.
.
PFOA, PTFE sareng Bedana antara Dua
PFOA, pondok pikeun asam perfluorooctanoic, mangrupakeun sanyawa sintétik nu boga loba aplikasi.Dipikawanoh pikeun ngusir cai jeung minyak sarta dipaké dina prosés manufaktur sababaraha PTFE cookware.PTFE, zat béda, nyaéta polimér sintétik.Ieu pangalusna dipikawanoh ku ngaran merk polimér, nu mangrupakeun mérek dagang ti DuPont Company. DuPont mangrupakeun produsén kimiawi dumasar AS dimana, dina 1930s, hiji pagawe inadvertently ngahasilkeun bets mimiti PTFE bari digawé dina proyék béda.DuPont gancang dimimitian manufaktur PTFE pikeun industri applications.PTFE ieu famously dipaké salaku klep na pipe sealant salila Perang Dunya II percobaan nuklir katelah The Manhattan Project.Éta pisan kuat sareng tangguh tapi ogé fleksibel, anu ngajantenkeun pilihan anu saé.
Poténsi Bahaya PFOA sareng PTFE Cookware
Cookware coated kalawan PTFE geus FDA disatujuan saprak 1960. Tapi, misinformation geus nyababkeun loba jalma sieun yén masak kalawan polimér atawa nonstick Panci bisa ngabalukarkeun kanker atawa gering. bahaya pikeun kaséhatan jalma.Bari potongan palapis nonstick bisa flake off kana dahareun, ieu teu resiko nomer hiji pakait sareng nonstick pans.Malah Amérika Kangker Society ngakuan yén polimér / PTFE teu karsinogén a.Éta PFOA anu dianggo dina prosés manufaktur anu tiasa ngabahayakeun. PFOA dipikanyaho janten racun, agén panyebab kanker dina sato.Hal ieu dipaké dina produksi sababaraha, tapi teu kabeh PTFE cookware meungkeut PTFE ka paparan vessel.PFOA masak ieu numbu ka ginjal sarta kanker testicular, colitis, masalah tiroid, kolesterol tinggi, sarta darah tinggi dina pregnancy.But, masak. kalawan nonstick frying pans teu dianggap sumber relevan atawa worrisome tina paparan PFOA.
Naha mertimbangkeun alternatif PFOA-Free?
Aya dua alesan utama pikeun mertimbangkeun alternatif PFOA-Free. Kahiji, paling panci nonstick teu kudu dipaké pikeun masak di heats tinggi.Sanajan paparan PFOA via alat masak PTFE teu jadi perhatian utama, ampir kabéh panci nonstick ngandung fluorine, kimia nu kaduruk kaluar nalika overheated. Paparan fluorine bisa jadi bahaya pikeun manusa jeung piaraan–utamana manuk, nu boga sistem engapan leuwih sénsitip.Sanajan kamungkinan paparan signifikan jarang, overheating drastis tina cookware nonstick bisa ngakibatkeun hiji kaayaan disebut muriang polimér-fume.Gejala kaasup nyeri sirah, muriang jeung chills.Manuk piaraan malah bisa maot ti overexposure.Prevention ngalibatkeun pernah pemanasan PTFE cookware leuwih 500 derajat.Ieu ngandung harti yén anjeun bakal kudu milih wadah masak béda, kawas skillets beusi tuang atanapi Panci stainless steel pikeun searing steaks atawa nanaon sejenna nu merlukeun panas tinggi.Éta ogé penting pikeun émut yén panci nonstick teu kedah dipanaskeun sateuacana–sareng atanapi tanpa minyak.Salajengna, nalika masak nganggo PTFE tiasa waé henteu nganyenyeri anjeun atanapi saha waé anu anjeun masak, upami éta diproduksi nganggo PFOA, éta tiasa nganyenyeri batur.
PTFE Alternatif
Padahal PTFE masih tipe pang populerna di nonstick cookware, aya alternatives.Ceramic cookware mangrupakeun pilihan hébat sadia dina rupa-rupa titik harga.Dina respon kana kasalempang PFOA na PTFE, T-fal, produsén pan polimér aslina malah nyieun garis keramik cookware.Like nonstick Panci, cooks kudu ulah scratching cookware keramik jeung teu kudu nyimpen eta tumpuk babarengan.Milih utensils katuhu jeung parabot beberesih penting lamun datang ka ngajaga sagala nonstick pan: keramik atawa PTFE.
waktos pos: Jul-24-2018